Chevaquine blanche

Description

Origine et Fabrication :
Les chevaquines blancs sont des petites crevettes d’eau douce séchées.  Elles sont soigneusement élevées et trier afin de donner un goût exceptionnel à vos plats:

Bienfaits :

Riche en protéine mais faible en calories, elle est idéale pour les sportif et un substitut parfait pour la viande.
Une grande source de calcium. Le chevaquine blanc apporte pour 100g l’équivalent des 30% des besoins quotidiens en calcium.
Stimule le système nerveux:
Le phosphore qu’il contient est indispensable à la bonne santé des dents et des os. Il participe également à la formation des neurones.

Utilisation et préparation culinaire:

Principalement dans la cuisines exotiques, les chevaquines blancs sont souvent utiliser en:

Bouillon: préparer avec juste de l’oignon, de l’ail et du gingembre puis des pommes de terres presque en purée. Le bouillon est un repas réconfortant accompagné avec du riz blanc.

Riz brèdes: un plat typique Malagasy « vary @anana et patsa » qui consiste à faire cuire le riz rouge notamment  dans une marmite avec les sauces tomates, ail, oignon gingembre où l’on ajoute les chevaquines pour rajouter plus de goût. Ce plat est souvent servi lors du dîner.

Rougail: comme on le connait tous, les chevaquines sont goûteux même en simple rougail juste accompagné de riz et de là salades. Un plat typique à s’en régaler.